Une partie théorique comporte 950 heures d'enseignement. Il y a quatre modules d'enseignement : accompagnement social et éducatif spécialisé, participation à l'élaboration et à la conduite du projet éducatif spécialisé, travail en équipe pluriprofessionnelle et implication dans les dynamiques institutionnelles.
Ces différents modules visent à donner au moniteur-éducateur l'ensemble des compétences indispensables au bon déroulement de sa formation.
L'enseignement de Moniteur-éducateur est aussi très tournée vers l'expérience. Les étudiants doivent réaliser 1000h de stages pratiques qui débouchent sur une synthèse avec un tuteur.
Au bout de la formation et en ayant validé les épreuves du contrôle continu, les étudiants reçoivent le diplôme du DEME et sont abilités à enseigner.
En centre de formation proposant une préparation du diplôme de moniteur-éducateur.